Egenskaper til vakuumsteking dehydreringsutstyr for potetgull

1. Den integrerte utformingen av oppvarming, steking, oljelagring, avoljefjerning, dehydrering og oljefiltrering fullføres kontinuerlig under vakuum. Produktet har lavt oljeinnhold og er i undertrykk. Matforedling under denne relativt anoksiske tilstanden kan redusere eller til og med unngå farene forårsaket av oksidasjon. Under undertrykk, med olje som varmeoverføringsmedium, vil vannet inne i maten (fritt vann og delvis kombinert vann) fordampe raskt og sprøyte ut, noe som gjør at vevet danner en porøs struktur;
2. Automatisk kontroll av temperatur og trykk (vakuumgrad), ingen overoppheting, ingen overtrykk, for å sikre produktkvalitet og sikker produksjon;
3. Oljefjerningen vedtar frekvensomformingshastighetsregulering, som er egnet for alle produkter med lavt oljeinnhold og høyt oljeinnhold;
4. Olje-vann-separasjonssystemet kan avkjøle og separere det fordampede vannet og oljen, redusere forurensningen av vannsirkulasjonen, forbedre gjenbrukshastigheten av vann og redusere tapet av olje;
5. Oljefiltreringssystem: øvre og nedre oljetanker, to-kammer varmesystem, separat kontrollert oppvarming og sirkulerende oljefiltrering under steking for å holde oljen ren og redusere sløsing med olje;
6. Maskinen er laget av rustfritt stålmateriale, som er preget av høy effektivitet, stabil ytelse, praktisk installasjon og bruk, etc;
7. Fargebevarende effekt: ved bruk av vakuumsteking reduseres steketemperaturen kraftig, og oksygenkonsentrasjonen i stekepannen reduseres også kraftig. Den stekte maten er ikke lett å falme, misfarge og brune, og kan opprettholde fargen på selve råvaren. For eksempel er kiwi utsatt for bruning på grunn av varme. Stekes den i vakuum kan den holdes grønn;
8. Duftbevarende effekt: Råmaterialet varmes opp i et forseglet vakuum ved vakuumsteking. De fleste av smaksingrediensene i råvarene er vannløselige og løses ikke opp i oljen, og disse smaksingrediensene konsentreres ytterligere med dehydrering av råvarene. Derfor kan vakuumstekingsteknologi godt bevare smaken av råvarer;
9. Reduser graden av oljeforringelse: forringelsen av frityrolje inkluderer oksidasjon, polymerisering og termisk dekomponering, og hydrolysen er hovedsakelig forårsaket av vann eller damp i kontakt med olje. I vakuumstekeprosessen er oljen i en undertrykkstilstand, og den tyske gassen som er oppløst i oljen slipper ut raskt og i store mengder, noe som resulterer i et lavt vanndamptrykk og en lav steketemperatur, noe som i stor grad reduserer forringelsen av oljen.