Hva er fett og oljer i kjæledyrfôr

Dyremat-kyllingfett

Kyllingfett er en svært vanlig kilde til fett i kjæledyrmat. Bruken i kjæledyrfôr har utgjort 10 %-20 % av den totale produksjonen, og den har en bedre smak enn annet fett. Kyllingfett kommer fra flere forskjellige kilder: raffinert, raffinert-raffinert, lavtemperatur-blanchert osv. Dette resulterer i forskjeller i kvalitet, konsistens og pris på produktene deres, samt mindre forskjeller i deres sekundære næringsstoffer (som karotenoider) , smak og stabilitet. Kyllingfett inneholder fettsyrer, proteiner, fettløselige vitaminer, steroler og andre komponenter. Fettsyresammensetningen er en av de viktige indikatorene for å vurdere næringsverdien til kyllingfett, og det er også en viktig kjemisk komponent som påvirker smaken. Moderne forskning viser at nedbrytningsproduktene som genereres av oksidasjon av kyllingfett og produktene som genereres ved å delta i Maillard-reaksjonen ikke bare har en fettaroma, men også danner den karakteristiske aromaen til kylling, som kan forbedre smaksfunksjonen til kyllingfett. De umettede fettsyrene i kyllingfett har en betydelig innvirkning på smaken, spesielt enumettede fettsyrer, som bidrar sterkt til bildets autentisitet. Det er relativt enkelt å opprettholde stabiliteten til kyllingfett når det lagres i bulk; men når kyllingfett tilsettes kjæledyrfôr, kan dets stabilitet bli påvirket. Måten mat håndteres og pakkes på påvirker direkte effektiviteten til konserveringsmidler. I tillegg er fettets tilstand kritisk ved tilsetning av konserveringsmidler, inkludert fuktighetsinnhold, peroksidverdi, nivåer av frie fettsyrer og så lave urenheter som mulig. Faktorer som vurderes inkluderer kostnad, tilgjengelighet, smak og aroma. Kyllingfett er rikt på linolsyre, en essensiell fettsyre for kjæledyr. Innholdet er omtrent 19,5 %, som er omtrent det dobbelte av innholdet i smult. Kyllingfett egner seg til bruk i både hunde- og kattedietter og har en bedre smak enn annet fett. Kyllingfettets fordøyelighet og bidrag til total metabolsk energi i maten kan også sammenlignes med andre fettkilder som bifftalg eller svinefett.

Dyremat-smør

Smør er et av de tidligste primitive fettene som brukes i kjæledyrmat. Mesteparten av smøret er mettede fettsyrer (det vil si fast ved høyere temperaturer), som også er i tråd med definisjonen av talg, og smeltepunktet er 40 grader Celsius. Hos kjæledyr er mettet fett som bifftalg omvendt relatert til transportlipoproteiner og kan bidra til kolesterol og koronar hjertesykdom. Kjæledyr regnes som "HDL-arter", noe som betyr at de har en god fordel av HDL i sirkulasjonen. Omtrent 50 % av fettsyrene i smør er mettede, inneholder en liten mengde linolsyre og linolensyre, og ingen langkjedede fettsyrer omega-3, som ligner på metningen av saueolje. Sammenlignet med kyllingfett og smult har smør en høyere fordøyelighet (fordøyelighet er mer enn 97%). Blant ulike fettkilder er oksetalg mer velsmakende enn saue- eller fårefett, og talg anses også for å være mer stabil enn umettet fett, og krever kun færre antioksidanter for å oppnå holdbarhet. Smør inneholder også små mengder konjugert linolsyre, som viser sitt potensial som et naturlig anti-kreftelement. Smør gir energi og smak til kjæledyrfôr, men et balansert kosthold kan kreve noe tilskudd rikt på linolsyre. Smør er en god plattform for å gi energi og smak. Oljer og fett varmes opp ved høye temperaturer for å danne flyktige organiske smakskomponenter. I henhold til deres kjemiske strukturer kan de deles inn i aldehyder, alkoholer, ketoner, estere osv. Ulike typer flyktige stoffer kan produsere ulike smakskombinasjoner, som fett, kjøtt, sopp, fløte osv. Spesifikt foretrekker katter mat som er belagt i smør og kyllingfett.

Dyremat-fiskeolje

Fiskeoljer er både den mest populære kilden til animalsk fett etter okse-, animalsk og fjærfefett, og hvis kjæledyrmattrender stemmer overens med kjæledyrforeldre, kan fiskeoljer bli sett på som stadig mer populære blant helsebevisste kjæledyr i de kommende årene. ingredienser. Ved å betrakte oljer og fett som sunne ingredienser, velger flere og flere formuleringer oljer og fett rike på omega 3 og omega 6 fettsyrer. Fiskeolje anses ofte som en god kilde til disse nøkkelnæringsstoffene. Ulike fiskeoljer fremheves i kjæledyrfôr, først og fremst for hud- og pelshelse, men også for deres anti-inflammatoriske og hjertesunne egenskaper. Vanlige fiskeoljer inkluderer lakseolje og tunfiskolje, som gir omega 3-fettsyrer for sunn hud og pels. Noen ganger er fiskeolje et produkt i seg selv, utgitt som et supplement utenfor kjæledyrmatformuleringer. For eksempel har Chicago-baserte Hofseth BioCares Brilliant Salmon Oil blitt lansert i USA og Canada og selges på uavhengige kjæledyrspesialitetskanaler. Dette produktet er et kosttilskudd til kjæledyr som gir funksjonelle fordeler som hud-, pels- og poteputehelse, samt økt energi og appetitt. Andre kilder til fiskeolje blir også mer populære, for eksempel vill Alaskan seiolje. Mest fiskeolje tilsettes overflaten av kjæledyrfôr etter at den er ekstrudert og tørket. Fiskeoljeinnholdet er vanligvis 1 %-2 %. Sprayutstyret må være nøyaktig utformet for å sikre nøyaktig dosering, ellers vil det påvirke smaken til produktet og andre problemer. Spraying av fiskeolje på tørrfôr til kjæledyr kan forårsake oksidasjonsproblemer. Den mest effektive antioksidanten er ethoxyquin. Det naturlige antioksidantsystemet basert på tokoferol er også svært effektivt.

Dyremat - smult

Smult er et animalsk fett som vanligvis brukes i kjæledyrfôr. Smult kan lages ved damping, koking eller tørr varme. Kvaliteten på smult varierer avhengig av kilde og behandlingsmetode; hvis den behandles riktig, kan den være nesten luktfri og smakløs. Smult inneholder mye mettede fettsyrer og inneholder ikke transfett. 100 gram smult inneholder 95 mg kolesterol, 0,6 mg vitamin E, 2,5 ug vitamin D, 0,11 mg sink og 0,2 ug selen. Innholdet av essensielle fettsyrer som linolsyre i smult er vanligvis mellom 3 % og 16 %. Forskjellen i innhold av essensielle fettsyrer kan påvirkes av fôret grisene spiser før de slaktes.

På grunn av tilstedeværelsen av palmitinsyre og oljesyre i smult, er tilstanden og kvaliteten til smult vanligvis relativt stabil. Smult og fôrspekk er halvfaste til viskøse væsker ved romtemperatur og stivner i kaldere vær, så noe spesiell håndtering er nødvendig under transport eller håndtering.

I tillegg kan smult bare trenge helt gjennom varm mat hvis den er festet til den. Smult har en høy fordøyelighet, sammenlignbar med andre fettstoffer, og viser god smak for både katter og hunder. Kane et al.s studie viste at det ikke er noen forskjell i katters preferanse for smult, oksetalg og hydrogenert vegetabilsk olje.